j ai une bonne sousoupe de poisson sur le feu , j en aurais de trops , qui s en emporte 1 litre pour goutter ? feu de bois :cuisine_30.gif

t'as la recette ?

quel poisson ?

quelle sauce ?

apres on va dire que je radote , mais enfin bon , a la demande generale , cher jos , c est une recette inspirée de la region catalane avec quelques changement , comme poisson il y a un brochet , un barbeau , une carpe , 2 perches ,3 gardons et un gros rotengle ...

a la poelle faire jaunir 3 ou 4 oignons (bios !)

couper 5 ou 6 tomates en gros dés ,

idem pour la patate douce ,

même chose pour le fenouil , 2 ou 3 poignées genereuses !...

mettre le tout a mijotter dans une cocotte completéé d eau

et pendant ce temps faire frire les poissons a l huile d olive ... hors du feu trier filets et arrettes grossierement ,jetter les unes et garder les uns ( ne pas se tromper )

bon ou on en est ? ah oui ! couper le gaz de la cocotte et attendre que ça refroidisse pour l ouvrir ... c est fait ? incorporer le poisson a la souplette de legumes , completter d eau , et remettre au feu 1 h a feu doux ...

patienter...
pff , la le plus dur commence !

faire refroidir , ouvrir et passer au fur et a mesure la soupe au presse purée a manivelle tournoyante , grille fine , parce que ça fait mal au bras faire des pauses :

quand tout est passé recuperer la mouture de fibres au congelo pour incorporer a l amorçe , et d un autre geste on remet la soupe moulinée dans la cocotte recomplettée d eau sur le feu ( atention l eau sur le feu , ou dans le gaz !) , j allais oublier le principal : avec bien sur
un dé de safran par litre de bouillon ... remettre au feu ! (une bonne heure toujours a feu tres doux)
c est pres , pour plus de facilité on peut rechauffer a demande , dans les limittes du raisonnable , mettre en bocaux , au congel , dehydratter ... et invitter les copains avec une perche au vin blanc pour la suite ! :victoire-584.g

... disponible d içi quelques demi heures ! ou demain c est encore bon , rdv au pont de hiis , preciser l heure par message de fumée , hugh !

pour moi les soupes c'est l'hiver !!!!

je viens de steriliser en boceaux , je t en met un de coté ?

il y avait une truite AEC tordue en forme de carpeau ce matin dans le lot pour le lâché , je te la met de côté si tu veux !

okaaaaaaaye !

deconne pas .... garde le .... je veux essayer de gouter çà !!!

j'amenerai de la gniole si des fois ce n'est pas bon !!! ça coupera le gout !!!

bin , je venais de louper une jolie touche , mais elle a pas remordu ! tu sais quand je peche je redeviens a l etat primitif que j aurais jamais du quitter et des fois je me coupe du monde des humains , et surtout des voitures ... dans un autre monde , a une autre vitesse , toutes mes excuses ....

ps : elle est tres bonne ma soupe , meme que pascalou y m en a repris un bocal ... ignares !